Sernevelés

Kezdőlap
Bemutatkozás
Történelem
- Magyarországi történet
- Világtörténet
Sör
Sörtervező

Home » Sör » Sörfőzés folyamata » Érlelés

Sörfajták, sörtípusok

Sörtípusok

Felsőerjesztésű sörök

Alsóerjesztésű sörök

Spontán erjesztésű sörök

Hibrid sörök

Sörértékelés BJCP szerint

BJCP magyarul
Eredeti BJCP (angolul)

Nyári sörök

Alapanyagok

A malátáról általában
Maláta analízis
Maláták enzimatikus ereje
Maláták jellemzői
Sörök színe
Maláta típusok helyettesítése
Weyermann maláta analízis
Maris Otter

A komlóról általában
IBU számítás
Néhány gyakori komlófajta
Különleges komlók
CASCADE szindróma

A sörfőző vízről általában
A sörfőző víz kezelése
Vízösszetétel számító

Sörélesztő

A sörélesztőről általában
Az élesztő élettana
Az élesztő melléktermékei
Élesztőtörzsek

Az adalékokról általában
Cukrok
Méz

Pótanyagok

A pótanyagokról általában

Fűszerek, gyümölcsök

Fűszerek, gyümölcsök használata

Sörfőzés folyamata

Maláta előkészítés

Maláta őrlés
Maláta tárolás
Áztatás, digerálás
Maláta roppantó

Cefrézés elmélete
Cefrézési eljárások
Cefrézési programok
Malátázatlan összetevők cefrézése
Eszközök, felszerelés
Enzimek

Szűrés, máslás

Elmélet
Gyakorlat
Eszközök, felszerelés

Komlóforralás

Elmélet
Gyakorlat
Eszközök, felszerelés

Erjedési hőmérséklet

Palackozás

Tisztítás, fertőtlenítés

UV-C lámpa

Sörök festése, színezése

IPA
Saison
Black IPA
Summer Ale

Érlelés

· © 2024 Sernevelés ·