Weyermann maláta analízis.

Weyermann maláta analízis

Maláta típus Nedvesség tartalom (%) Szín (EBC) Szín (Lovibond) Forralt cefre színe (EBC) Forralt cefre színe (Lovibond) Száraz extrakt tartalom (%) Teljes nitrogén tartalom (%) Oldott nitrogén tartalom (%) Enzimatikus erő (WK) Maximális adagolás (%)
Bohemian Pilsner 4,0-5,0 3,0-4,0 1,7-2,1 4,0-6,0 2,1-2,8 80-83 9,5-11,5 38-42 >250 100
Pale Ale 4,0-5,0
Pilsner 4,0-5,0 2,5-3,5 1,4-1,8 80-83 10,0-11,5 38-42 >250 100
Vienna 3,5-5,0 5,0-8,0 2,3-3,5 80-83 10,5-11,5 38-44 100
Munich I. (világos müncheni) 3,5-4,5 12,0-15,0 5,0-8,0 80-83 10,5-12,0 38-45 >150 100
Munich II. (sötét müncheni) 3,5-4,5 20-25 8,0-10,0 80-83 10,5-12,1 38-45 >150 100
CaraPils ® 5,5-6,5 3,0-5,0 1,5-2,0 78-81 n/a n/a 50-150 40
CaraHell ® 6,5-7,5 20-30 8,0-12,0 74-79 n/a n/a <30 30
Cara Red ® 6,5-7,6 40-60 15-25 68-74 25
Cara Amber ® 3,5-4,5 60-80 25-20 78-81 20
Cara Aroma ® 6,0-7,0 300-400 110-150 74-78 15
CaraMunich I ® 5,5-6,5 80-100 30-48 74-78 n/a n/a 10
CaraMunich II ® 5,5-6,5 110-130 42-49 74-78 n/a n/a 10
CaraMunich III ® 5,5-6,5 140-160 53-60 74-78 n/a n/a 10
CaraBelge
CaraBohemian
Light Wheat (világos búza) 4,5-5,5 2,0-4,0 1,0-2,0 84-86 11,0-12,5 38-44 >300 80
Dark Wheat (sötét búza) 4,0-5,0 15-20 6,0-8,0 83-85 11,0-12,5 38-44 >250 50
CaraWheatz (karamell búza) 3,5-4,0 100-140 38-53 74-77 n/a n/a 15
Chocolate Wheat (csoki búza) 3,5-4,5 1000-1200 375-450 68-74 n/a n/a 5
Carafa I ® 3,5 max 800-1000 300-375 70 min n/a n/a 5
Carafa II ® 3,5 max 1000-1200 375-450 70 min n/a n/a 5
Carafa III ® 3,5 max 1300-1500 488-563 70 min n/a n/a 5
DH Carafa I 3,5 max 800-100 300-375 70 min n/a n/a 5
DH Carafa II ® 3,5 max 1000-1200 375-450 70 min n/a n/a 5
DH Carafa III ® 3,5 max 1200-1300 450-488 70 min n/a n/a 5
Rye Malt (rozs maláta) 4,0-6,0 6,0-10,0 2,7-4,2 83-85 9,0-10,0 45-50 >200 50
CaraRyez
Chocolate Rye (csoki rozs) 3,0-4,0 500-800 188-300 65-70 n/a n/a 5
Melanoidin Malt (dextrin maláta) 3,0-4,5 60-80 23-30 78-81 n/a n/a >100 20
Smoked (bükkfával füstölt) 4,0-5,0 4,0-8,0 2,0-3,5 78-81 11,0-12,0 38-45 >150 100
Acidulated Ph 3,4-3,6 (savas) 6,0-7,0 3,0-5,0 1,5-2,0 n/a 10,0-11,0 n/a 10