Élesztőtörzsek.

Élesztőtörzsek

  Ale élesztők  
  Név, szám Formátum Gyártó Ülepedés/pelyhesedés Erjesztő képesség Erjesztési hőmérséklet Aroma és íz jellemzők  
  Ale törzsek  
10th Anniversary Blend WLP010 folyékony White Labs Közepes 75-80% 18-21°C Keveréke a: WLP001, WLP002, WLP004 & WLP810 élesztőknek.
Abbey Ale WLP530 folyékony White Labs Közepes/Magas 75-80% 19-22°C Gyümölcsös, szilvás karakter
Alt Ale BRY 144 folyékony Siebel Inst. Közepes Magas 15-20°C Telt, de tiszta ízű észteres beütéssel
American Ale 1056 folyékony Wyeast Alacsony/Közepes 73-77% 16-22°C Jól kiegyensúlyozott, lágyan száraz.
American Ale BRY 96 folyékony Siebel Inst. Közepes Magas 18-22°C Nagyon tiszta ale íz
American Ale II 1272 folyékony Wyeast Magas 72-76% 16-22°C Enyhén mogyorós, lágy, tiszta és fanyar lecsengéssel.
American Ale Yeast Blend WLP060 folyékony White Labs Közepes 72-80% 20-23°C A kaliforniai élesztők jellemzőinek legjobb keveréke.
Australian Ale WLP009 folyékony White Labs Magas 70-75% 18-21°C Tiszta, malátás, kenyér jellegű.
Bastogne Belgian Ale Yeast WLP510 folyékony White Labs Közepes 74-80% 19-22°C Magas fajsúlyú trapista stílusú élesztő.
Bedford British Ale WLP006 folyékony White Labs Magas 72-80% 18-21°C A legtöbb angol típusú sörhöz jó választás.
Belgian Abbey II 1762 folyékony Wyeast Közepes 73-77% 18-24°C Kissé gyümölcsös, száraz kortyérzettel.
Belgian Ale 1214 folyékony Wyeast Közepes 72-76% 14-20°C Abbey típusú, magas fajsúlyú sörökhöz.
Belgian Ale WLP550 folyékony White Labs Közepes 78-85% 20-26°C Fenolos, fűszeres ízdominanciájú profil.
Belgian Golden Ale WLP570 folyékony White Labs Alacsony 73-78% 20-24°C Kombinációja a fenolos, gyümölcsös ízeknek.
Belgian Saison 3724 folyékony Wyeast Alacsony 76-80% 22-27°C Nagyon száraz, kesernyés és fűszeres, rágógumi aromával.
Belgian Saison I WLP565 folyékony White Labs Közepes 65-75% 20-24°C Földes, fűszeres, borsos felhanggal.
Belgian Strong Ale 1388 folyékony Wyeast Alacsony 73-77% 18-24°C Gyümölcsös illat és íz, száraz, kesernyés lecsengés.
Belgian Style Ale Yeast Blend WLP575 folyékony White Labs Közepes 74-80% 20-24°C Házasítása a trappista és a belga ale élesztőnek.
Biere de Garde folyékony Wyeast Alacsony 76-80% 22-27°C Alacsony és közepes észter termelés, enyhe fűszerességgel.
British Ale 1098 folyékony Wyeast Közepes 73-75% 18-22°C Szárazan, ropogósan erjeszt, enyhén kesernyés gyümölcsös ízekkel.
British Ale II 1335 folyékony Wyeast Magas 73-75% 17-24°C Malátás íz, tiszta lecsengés, viszonylag száraz.
British Ale WLP005 folyékony White Labs Magas 75-80% 20-24°C Angol törzs, malátás ízű sörökhöz.
British Cask Ale 1026 folyékony Wyeast Közepes/Magas 75-78% 16-24°C Szép malátás profilt ad, a háttérben egy kis gyümölcsösséggel.
Burton Ale WLP023 folyékony White Labs Közepes 65-75% 20-23°C Finom gyümölcsös ízek: alma, lóhereméz, körte.
California Ale WLP001 folyékony White Labs Közepes 67-74% 18-22°C Tiszta ízek, melyek kihangsúlyozzák a komlót; nagyon sokoldalú.
California Ale V WLP051 folyékony White Labs Közepes/Magas 70-75% 19-22°C Gyümölcsös, testes sört eredményez.
Canadian/Belgian Style 3864 folyékony Wyeast Közepes 75-79% 18-27°C Enyhén fenolos, kevés észteresség, kesernyés lecsengés.
Coopers Homebrew Yeast száraz Coopers Magas Magas 20-27°C Tiszta, kerek ízprofil.
Dry English ale WLP007 folyékony White Labs Magas 70-80% 18-22°C Magas fajsúlyú alekhez.
Dusseldorf Alt WLP036 folyékony White Labs Közepes 65-72% 18-21°C Tiszta enyhén édes ízprofil alt sörökhöz.
Dutch Castle Yeast 3822 folyékony Wyeast Közepes 74-79% 18-27°C Fűszeres, fenolos, fanyar illattal.
East Coast Ale WLP008 folyékony White Labs Alacsony/Közepes 70-75% 20-23°C Nagyon tiszta ízprofil, alacsony észterképzéssel.
Edinburgh Ale WLP028 folyékony White Labs Közepes 70-75% 18-21°C Malátás, erős skót alekhez.
English Ale BRY 264 folyékony Siebel Inst. Közepes Magas 15-20°C Tiszta ale egy kevés diós, észteres karakterrel.
English Ale WLP002 folyékony White Labs Közepes/Magas 70-75% 20-23°C Nagyon tiszta, egy kevés maradék édességgel.
English Special Bitter 1768 folyékony Wyeast Magas 68-72% 18-22°C Enyhén gyümölcsös alkoholos aroma lágy lecsengéssel.
Essex Ale Yeast WLP022 folyékony White Labs Közepes/Magas 71-76% 19-22°C Száraz lecsengés, akárcsak a legtöbb brit ale élesztőnél.
European Ale 1338 folyékony Wyeast Magas 67-71% 17-22°C Testes, komplex törzs, sűrű malátás lecsengéssel.
European Ale WLP011 folyékony White Labs Közepes 65-70% 18-21°C Alacsony észter termelés, tiszta profil.
Fermentis US 56 száraz Fermentis Közepes 77% 15-24°C Tiszta, lágy profilú, a sörtípusok széles skálájához.
German Ale 1007 folyékony Wyeast Alacsony 73-77% 13-20°C Száraz, tiszta erjesztés lágy íz.
German Ale II WLP003 folyékony White Labs Közepes 70-75% 18-21°C Tiszta, kénes komponensel, ami a érés során csökken.
German Ale/Kölsch WLP029 folyékony White Labs Nagyon Magas 72-78% 18-21°C Egy nagyon tiszta, láger jellegű ale élesztő.
Irish Ale 1084 folyékony Wyeast Magas 73-77% 16-22°C Enyhe maradék diacetil és gyümölcsösség.
Irish Ale WLP004 folyékony White Labs Közepes 73-80% 18-21°C Könnyed gyümölcsösség és enyhe, száraz profil.
Kölsch 2565 folyékony Wyeast Alacsony 73-77% 13-22°C Malátás íz visszafogott gyümölcsösség és éles utóíz.
Leuven Pale Ale 3538 folyékony Wyeast Magas 75-78% 16-24°C Enyhén fenolos, fűszeres aroma karakter.
London Ale 1028 folyékony Wyeast Alacsony/Közepes 73-77% 16-22°C` Merész és üde, gazdag ásványos profil.
London Ale III 1318 folyékony Wyeast Magas 71-75% 18-23°C Nagyon könnyed és gyümölcsös, kiegyensúlyozott összbenyomás.
London Ale WLP013 folyékony White Labs Közepes 67-75% 19-22°C Száraz, malátás élesztő palekhez, bitterekhez és stoutokhoz.
London ESB Ale 1968 folyékony Wyeast Magas 67-71% 18-22°C Gazdag malátás karakter kiegyensúlyozott gyümölcsösséggel.
Mauribrew Ale 514 száraz AB Mauri Magas 80-83% 16-32°C Semleges ale élsztő, enyhe észteres, trópusi gyümölcsös aromával.
Muntons Premium Gold száraz Muntons Magas Magas 14-25°C Tiszta, kiegyensúlyozott ale élesztő 100%-os maláta receptekhez.
Muntons Standard Yeast száraz Muntons Magas Magas 14-25°C Tiszta, jól kiegyensúlyozott ale élesztő.
Northwest Ale 1332 folyékony Wyeast Magas 67-71% 18-24°C Malátás, enyhén gyümölcsös, jó a mélysége és az összetettsége.
Nottingham száraz Danstar Magas Magas 14-22°C Semleges ale élsztő, enyhe észteres, gyümölcsös aromával.
Pacific Ale WLP041 folyékony White Labs Közepes 65-70% 18-20°C Egy népszerű ale élesztő a Pacific Northwest-től.
Premium Bitter Ale WLP026 folyékony White Labs Közepes 70-75% 19-22°C Enyhe, de komplex észteres karaktert ad.
Ringwood Ale 1187 folyékony Wyeast Magas 67-71% 18-23°C Malátás, komplex, szép tiszta profilú.
Safale S-04 száraz Fermentis Magas 79% 15-24°C Angol ale élesztő, nagyon szépen egyenletesen ülepszik.
Safbrew S-33 száraz Fermentis Közepes/Magas 75% 15-24°C Sokoldalú törzs, aminek 10,5%/vol az alkoholtűrő képessége.
Safbrew T-58 száraz Fermentis Alacsony 75% 15-24°C Észteres, enyhén borsos füszerességet ad a sörnek.
Scottish Ale 1728 folyékony Wyeast Magas 69-73% 13-24°C Magas fajsúlyú skót típusú sörökhöz.
Southwold Ale WLP025 folyékony White Labs Közepes 72-78% 18-21°C Komplex, gyümölcsös, citrusos íz.
Super High Gravity WLP099 folyékony White Labs Alacsony >80% 21-23°C Magas fajsúlyú sörökhöz, alkoholtűrő képesség 25%/vol.
Thames Valley Ale 1275 folyékony Wyeast Közepes 72-76% 17-22°C Tiszta. Lágy malátakarakter alacsony észterességgel.
Thames Valley Ale II 1882 folyékony Wyeast Magas 73-77% 17-22°C Kicsit gyümölcsösebb malátásabb, mint az 1275-ös típus.
Trappist Ale BRY 204 folyékony Siebel Inst. Közepes Magas 18-22°C Száraz, észteres ízű, könnyű, szegfűszeges fűszerességgel.
Trappist Ale WLP500 folyékony White Labs Alacsony/Közepes 75-80% 18-22°C Jellegzetes gyümölcsösség és szilva karakter.
Trappist High Gravity 3787 folyékony Wyeast Közepes 72-86% 18-26°C Száraz erjesztés, gazdag észteres profil és malátás íz.
Whitbread Ale 1099 folyékony Wyeast Magas 68-72% 18-23°C Enyhén gyümölcsös és malátás.
Whitbread Ale WLP017 folyékony White Labs Közepes 67-73% 19-22°C Brit stílusú, enyhén gyümölcsös, a háttérben egy kis kénességgel.
Windsor száraz Danstar Alacsony Közepes 18-22°C Testes, gyümölcsös angol ale élesztő.
Wyeast Ale Blend 1087 folyékony Wyeast Magas 71-75% 18-22°C A legjobb törzsek keveréke a gyors erjedés beindítás érdekében.