Bevezetés a sörök világába.
Előadó: Németh Antal
180
perces Workshop
A workshop célja:
A workshopon megismerkedünk röviden a sör történetével. Megismerjük a legfontosabb alapanyagokat, amik közül néhányat meg is kóstolunk, szagolunk. Röviden végigmegyünk a sörkészítés folyamatán. Megismerjük és megkóstoljuk a legfontosabb sör alaptípusokat.
Gyere el a 3 órás workshopunkra, ahol rendbe tesszük az alapokat, hogy Te lehess a társaság sörszakértője!
Időpontja
2024. szeptember 20. 18:00-21:00
Helyszín
MONYO Brewing sörfőzde
1103 Budapest, Gyömrői út 148.
Azoknak ajánljuk, akik:
- szívesen vesznek le a boltok polcairól különlegesebb söröket is
- érdeklődnek, és szívesen megismernék a gasztronómia és a sörök színes világát is
- szívesen megismernék, kipróbálnák milyen alapanyagokból készülnek a sörök
- érdeklődnek a sörfőzés folyamata iránt
- később szívesen belevágnának az otthoni sörfőzésbe
Amiket kóstolunk:
- Cseh lager
- Angol ESB
- Bajor búzasör
- Amerikai IPA
- Belga trippel
- Ír stout
Előadó
Németh Antal
MONYO Brewing alapító és tulajdonos, Hedon alapító, házisörfőző, gerillasörfőző
2009-ben kezdtem el sörfőzéssel foglalkozni. Előtte a Szent István Egyetem Gazdaság és Társadalomtudományi Karán dolgoztam tanárként és vezettem Európai Uniós projekteket. A sörrel autodidakta módon kezdtem el foglalkozni. Szakkönyvek és az internet alapján otthon főztem söröket és nyertem sok nemzetközi házisörfőző versenyt. Elindítottam a “Sernevelés” című weblapomat, ahol házi sörfőzőkkel osztottam meg szakmai információkat. Emellett gyakorlati képzéseket szerveztem otthoni sörfőzés témájában. 2013-tól saját gerilla brandet indítottam, majd később megalapítottam társaimmal a Hedon, majd a MONYO sörfőzdét, melyeknél mind a szakmai, mind az üzleti feladatokban részt vettem. Jelenleg a MONYO sörfőzde ügyvezetője vagyok.
Szint:
kezdő, nem igényel korábbi tapasztalatot / tudást
Milyen témákra számíthatsz a workshopon?
- A sörfőzés története
- Honnan ered a sör, kik és hogyan készítették a történelem folyamán.
- Mik az európai és a magyar vonatkozások a témában.
- Alapanyagok
- Beszélünk a négy legfontosabb alapanyagról (maláta, komló, sörélesztő és víz)
- Megkóstolunk néhány maláta fajtát és megszagoljuk a karakteresebb komlókat
- A sörkészítés lépései
- Megismerjuk a cefrézés, a sörlé szűrés, és a komlóforralás folyamatát
- Beszélünk az erjesztésről, érlelésről és szűrésről
- Sörkóstolás
- Megkóstolunk és jellemzünk 6 különbözö és fontos sörtípust szakértő módon
- Megismerjük, hogy melyik jellegzetesség, milyen alapanyagból vagy eljárásból ered
Mit adunk még neked ajándékba a workshopon felül?
- egy kis snack és korlátlan víz és kávéfogyasztás
- egyszeri, 15%-os kedvezményes kuponkód a MONYO webshopra
- kedvezményes helyszíni fogyasztás a MONYO Taproom-ban a workshop alatt
- zárt facebook közösség, ahol egymást segíthetik a csoport tagjai sörös kérdésekben
- egy meglepetés emlék a workshopról :)
